kaoristic recipe 手抜きのロールキャベツ

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私はよく周りの人間から「kaoriって料理できるの？（できないだろう）」と不安がられます。
そこで、「普通並みにはできるわよ！」というところを証明したく、ちょっとずつレシピを紹介したいと思います。

* 手抜きのロールキャベツ(2006-2-27)。

初回から、テーマは「手抜き」です！

これは、
「半パなキャベツしかない（丸ごと1個がないので、巻けない）」とか、
「キャベツがだめになるので使い切りたい」とか、
「忙しいので、巻かないでなんとかしたいけど、見た目もよくしたい」
という贅沢な願いを叶えるお料理です。。

おいしいので、お試しあれ！

--- 材料 ---
キャベツ（適量）
ひき肉（適量、豚でも牛でも合挽きでもお好きなものを）
たまねぎ（適量）
塩、胡椒、コンソメ、片栗粉

--- 作り方 ---
1) キャベツの下ごしらえ
キャベツ1枚ずつにバラして、さっとゆでる or レンジでチン（ちょっと「しなっ」とさせたい）

2) お肉の下ごしらえ
玉ねぎを刻んでひき肉と合わせる。（ハンバーグの要領だけど、卵とかパン粉とかはもったいないので、なくても大丈夫）
塩、胡椒で下味をつけておく

3) キャベツとお肉をあわせるよ
大き目のお鍋に、まず1)のキャベツを敷く→その上に2)のお肉を敷く→その上にコンソメ（粉）を適量振り掛ける→その上に1)のキャベツを敷く→その上に2)のお肉を敷く→その上にコンソメ（粉）・・・とリピートしていく。
最低2段以上あったほうが見た目が綺麗。一番上はキャベツになるようにすると綺麗。

4) 煮るよ
3)ができたら、お鍋に水を少し入れて、蓋をしてぐつぐつ煮る。

5) 仕上げだよ
キャベツとお肉の様子をみて、大丈夫そうだったら（←この辺がかなり適当（笑））、水で溶かした片栗粉を加えて残りの煮汁を「トロトロ」にしてからお皿にもって、完成！

2006年2月27日菅野かおり